Würstchengulasch aus dem Thermomix - Variation "Dörte" - Gesund und lecker....

Update vom 28.04.2024: Ich habe das Gericht heute selber nochmal nach dieser Anleitung gekocht, und festgestellt, das ich ein bisschen was vergessen hatte. Jetzt passt alles wie es soll :-)

Grundzutaten:

• 4 Würstchen (200g - 250g) in Scheiben geschnitten
• 200g - 250g Hörnchen- oder Gabelnudeln, 7 - 8 Minuten Garzeit
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Olivenöl
• 600g Wasser, lauwarm
• 100g Tomatenmark

Gesundes:

• 1 Paprika, gelb oder grün, gewaschen und geviertelt
• 1 Paprika, rot, gewaschen und geviertelt
• 1 - 2 Tomaten, gewaschen und geviertelt
• 2 - 3 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
• 1 Kl. Dose Mais
• 1 Kl. Dose Pilze
• 2 - 4 Knoblauchzehen

Gewürze:

• 1 EL bzw. Würfel Gemüsebrühpulver
• ½ TL Pfeffer oder Cayennepfeffer
• 1 Msp Muskatnuss, gemahlen
• ½ TL Salz
• ½ TL Zucker
• ½ TL Curry
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
• ½ TL Thymian, getrocknet
• ½ TL Majoran, getrocknet, alternativ Italienische Kräuter

Schritt 1:

Würstchen in Scheiben schneiden und beiseitelegen, Paprika, Tomaten waschen und vierteln, Zwiebel und Koblauch schälen und vierteln

Schritt 2:

Zwiebel, Tomaten und Paprika sowie den Knoblauch in den Mixtopf geben und

5 Sekunden, Stufe 5, rechtsherum

zerkleinern.

Schritt 3:

Mit dem Spatel vom Mixtopfrand Richtung Topfboden schieben. Öl, Pilze und Mais zugeben und

2 Minuten, 120 Grad, Stufe 1, rechtsherum

dünsten.

Schritt 4:

Für die Soße restliche Zutaten hinzugeben und 

7 Minuten, 100 Grad, Stufe 1, rechtsherum

aufkochen.

Schritt 5:

Würstchen und Nudeln zugeben und im Mixtopf und

10 Minuten, 100 Grad, Sanftrührstufe, linksherum

aufkochen.

Guten Appetit